… en juist meer fröbelen. Zoals Shay Aaron. Die van simpele klei allerlei miniatuur eten maakt: 12 keer zo klein als in het echt maar onvoorstelbaar gedetailleerd. Je kunt er ook oorbellen van kopen, in het online knutselhoekje Etsy.
(via Versheid)
Wanneer je even niet weet wat je met kleine verse artisjokken moet doen. En ze toch niet wilt laten bederven: gewoon konfijten. Zodat ze wat langer bewaard kunnen worden maar nog steeds lekker zijn en je ze later in alle rust kunt eten. Bij de antipasti of in een salade.
Heb je wel nodig in deze grijze dagen. Van Mondo Mediterraneo in de Haarlemmerstraat: gegrilde groenten, wat lasagna en ravioli gevuld met artisjokken. En een glas gloedvolle Côte du Rhone. Lente aan tafel.
Lang geleden gegeten bij Toscanini als voorgerecht. Sindsdien een paar keer geprobeerd zelf te maken maar pas deze keer echt goed gelukt: spaghetti met een saus van kikkererwten en gebakken garnalen. Heel eenvoudig maar ontzettend lekker door de knoflook en rozemarijn.
Vorige week hebben we bij Restaurant Gebroeders Hartering gegeten, waar we al een hele tijd naar toe wilden. En onze verwachtingen werden overtroffen!
» Lees meer over één van de prettigste restaurants van Amsterdam
Het was een experiment. Want meestal maken we witte asperges klassiek of met risotto. Maar deze variant kwamen we tegen in de onvolprezen Time-Life serie (het groente-deel om precies te zijn) en maakte nieuwsgierig.
Nee, dit is geen eeuwenoud spel (voor zover wij weten). Maar een simpel en verslavend spelletje op de site van Beef.de. Een soort kruising tussen Tetris en PacMan. En dan met een assortiment ambachtelijke worsten. Onze highscore is inmiddels in de 30.000.
Verslaafd zijn we aan asperges. Vooral aan de witte die nu weer goed te krijgen zijn. En daar gaan we ons de komende tijd aan te buiten. In allerlei gerechten.
Lekker makkelijk, zo’n kant en klare gerookte eendenborst zoals eergisteren. Maar al tijden willen we dat toch echt eens zelf doen, dat roken. De rookmot hebben we al. Maar welke rookoven hebben we dan nodig?
Geen enkele. Kan gewoon in de pan. Blijkt uit deze instructies van Saveur.com. En je hebt alle spullen waarschijnlijk al in huis (behalve misschien die rookmot of zaagsel; maar een beetje keukenzaak of -webshop heeft dat in het assortiment).
Ideaal voor improviseren, zo’n gerookte eendenborst in de koelkast. Blijft lang goed. En is heel lekker als je op een dag geen zin hebt om echt te koken.
Erover een vinaigrette van olijfolie, citroensap en wat fijngewreven knoflook. Alleen wat brood erbij.
We waren in Rome. Precies op tijd voor de nieuwe artisjokken. Bijvoorbeeld op de markt op Campo de’ Fiori. In allerlei verschillende soorten en maten. En kleuren: van louter groen, tot bijna helemaal paars.