Categorie: Kunst & design (pagina 1 van 3)

Op restaurant

Peter van Straaten: daar is over nagedacht

Moet vaak met een glimlach denken aan deze tekening, als er weer eens wat culinaire acrobatiek op het bord verschijnt. RIP Peter van Straaten.

Amsterdamse snoekbaars van om de hoek

Op de huid gebakken Amsterdamse snoekbaars

We eten al jaren graag snoekbaars en het valt ons op dat ie de laatste tijd ineens gepromoot wordt.

Van Visser Piet uit het IJ

In de nieuwe serie van Koken met van Boven maakte Yvette onlangs echte Amsterdamse snoekbaars klaar, lekker met gekarameliseerde witlof. Ze ving de snoekbaars met visser Piet Ruijter die een vergunning heeft om in de Amsterdamse wateren te vissen. Want in het IJ blijken veel grote snoekbaarzen te zwemmen. Het zijn in principe zoetwatervissen die ook in brak water gedijen.

Lees verder

Smaakvol en subtiel

Betty Crocker meets Cattelan & Ferrari. Meer hierover lees je in de New York Times (excuses voor de onvermijdelijke commercial vooraf).

Kijken: nieuwe serie Italy Unpacked

Kijken: nieuwe serie Italy Unpacked, serie 3

Het is zover: vrijdag 13 februari start een nieuwe serie Italy Unpacked met chef Giorgio Locatelli en kunsthistoricus Andrew Graham-Dixon, het mediagenieke culi-culturele superduo. Dat eerder ook al de heerlijkheden van Sicilië liet zien in aanstekelijke beelden.

Deze nieuwe serie start in het zuiden van Italië, met ieder geval Puglia en Matera. De zoete herinneringen aan al het moois en lekkers daar komen al weer boven.

Kijken en genieten, vrijdag 13 februari om 21:00 22:00 op BBC 2.

Eetlezen: de coole culi-glossy’s

Eetlezen: Beef, Alla Carta en Fool Magazine

Eten is hip, koken is cool. Dus verschijnen er steeds meer culi-magazines met interessante artikelen rondom eten, eetcultuur, kunst, fotografie en design. Veel van deze nieuwe bladen hebben een mooie, verzorgde opmaak en goede fotografie. Het oog wil ook wat.

Lees verder

Croissant!

Konstantin Mappes croissant

(meer van Konstantin Mappes op Instagram)

Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar 2013

Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië @ Flickr

Eén van onze favoriete kookboeken is genomineerd voor kookboek van het jaar 2013: Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië.

Lees verder

Fotoserie: Meals Interrupted

Charred - uit de serie Meals Interrupted van Davide Luciano Charred - uit de serie Meals Interrupted van Davide LucianoZit je net lekker wat pasta te eten, wordt je zo maar omgelegd. Of vliegt je kreeft in de fik. Dit soort onaangename situaties zijn vastgelegd door fotograaf Davide Luciano en foodstylist Claudia Ficca in een mooie fotoserie. Zeker geen Allerhande-foodstyling.

Tomaten in topvorm

Tomatoes

… voor sauzen en salades. We gebruikten de grote coeur-de-boeuf tomaten voor deze heerlijke stoofpot met inktvis en chorizo.

En dat radijsje dan? Zag ik pas toen de foto al op de blog stond.

Hoe wil je je eitje?

Proef Noord-Holland

Proef Noord-Holland

Vandaag verscheen bij Uitgeverij Athenaeum het boek Proef Noord-Holland: op ontdekkingstocht naar het culinaire erfgoed. Een historische en culinaire reisgids door Noord-Holland geschreven door historicus Emma Los.

Het is een prachtig en kleurrijk boek, waarin de culinaire geschiedenis van de provincie tot leven komt. Met sfeervolle foto’s in de stijl van Hollandse stillevens van culinair fotograaf Remko Kraaijeveld, en vele andere (historische) afbeeldingen.

Lees verder

Il Bassotto, la perla del sud en andere juweeltjes

Sicilian citrus wrappers

Mandarijnen, (bloed)sinaasappels en citroenen worden op Sicilië vaak nog in mooie papiertjes verpakt. Altijd al een zwak voor gehad.

Lees verder

Photoshop burger, anyone?

Photoshop burger: Double steak saturé. Emmental détouré. Bacon superposé. Salade RVB. Sauces ketchup et béarnaise contrastées. Pain gaussien @ Fatandfuriousburger.com

Lees verder

Lift off

Rocket espresso cup van Shapeways

Met deze Rocket Espresso Cup smaakt de eerste espresso van de dag nog beter.

(via Swiss Miss)

Minder eten!

Miniatuur eten door Shay Aaron

… en juist meer fröbelen. Zoals Shay Aaron. Die van simpele klei allerlei miniatuur eten maakt: 12 keer zo klein als in het echt maar onvoorstelbaar gedetailleerd. Je kunt er ook oorbellen van kopen, in het online knutselhoekje Etsy.

(via Versheid)

Oudere berichten

© 2017 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑