Categorie: Belgisch

Gestoofde varkenswangen met bier, brood en mosterd

Gestoofde varkenswangen met bier, brood en mosterd. En patatten.

Een degelijk zondags gerecht: malse gestoofde varkenswangen, langzaam bereid met ui, Trappist en een snee brood met mosterd. Zodat er een heerlijke dikke saus ontstaat.

Lees verder

De langzame stroop van Eugène Wiertz

Eugène Wiertz: één van de laatste makers van Limburgse appel- en perenstroop

Tussen de koeien door lopen we langs kisten vol met geurende appels en peren naar de donkere schuur. Daar komt ons een witte, dampende stoom tegemoet met de zoetige, frisse geur van kokend fruit. Langzaam doemt de gedaante van een man op die met een lange houten roerspaan in reusachtige koperen ketel roert. Dat moet Eugène Wiertz zijn.

Lees verder

© 2017 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑