Een taart van spinazie, geitenkaas, pijnboompitten en rozijnen. Tussen laagjes fillo-deeg. En een fles cava Zeta Brut Reserva, om er vast een beetje in te komen. Crumble met apple en framboos na.
Alle artikelen in december 2007
T. is weer beter, ik nog niet. Heb een etentje met D. uit moeten stellen, zou maar onsmakelijk worden met al die zakdoeken in het restaurant. Maar de eetlust komt wel terug. Dus heeft T. een fijn gerecht uit Casa Moro: the second cook book uitgezocht: een tabbouleh met granaatappel, walnoot, venkel en munt. En daarbij wat falafel met koriandersaus. Heel lekker.
Allebei ziekjes, koortsig en snotterend. Geen behoefte aan zware kost, dus maar een miso-soep gemaakt, met wat noodles.
Het overvloedige kerstmaal: salade met gemarineerde geitenkaas en honing, dan de wildzwijnstoofpot, gnocchi met salieboter, gecaramelliseerde witlof, spruiten met kastagne en wijnpeertjes (en volgens mij vergeet ik nog iets). En tot slot een zalige charlotte met frambozensaus. Zucht. En de wijn bleek, hoewel wat overjarig, toch nog lekker: een magnum Chasse-Spleen uit ’83.
De middag rondgeslenterd in Maastricht, en vooral het nieuwe foodcourt Mosae Gusto kritisch bekeken. Goed idee, maar nog wat onhandig in de uitvoering. Het dak lekt en de panini in het eetgedeelte zijn ronduit slecht. Ik zeur niet graag over prijzen maar dit was stuitend: meer dan 6 euro voor een kleffe panini met plastic mozzarella en een ouderwetse Wasserbombe als tomaat. Op die plek mag je meer verwachten. Gelukkig had mijn moeder ‘s avonds heerlijke minestrone gemaakt: goedgevuld en goedgekruid.
Klassiek zondagsmaal voor de ganse familie: groot stuk roast beef, niet te bloederig maar nog wel mals en zacht. En natuurlijk de Yorkshire pudding. Ben even vergeten wat voor groenten we er bij hadden. Als dessert een tarte tatin.
Witlof eerst smoren in de pan dan met wat gerookte mozzarella (scamorza) gratineren in de oven. Met rijst en gecaremelliseerde uitjes. En tomatensaus.
Mijn favoriete gerecht van Foodware: parelhoen in truffelroomsaus, deze keer met geroosterde aardappeltjes en haricots verts. De polenta was jammer genoeg op, dat is helemaal de lekkerste combinatie.
Weliswaar een struikelbok bij het Nationaal Dictee, maar evengoed lekker op zo’n koude winteravond. Boerenkoolstamppot om precies te zijn. Geheel multiculti met falafelballetjes. Misschien niet de meest ideale combinatie, maar toch lekker.
Simpel en snel van Sander. Maar er zelf een salade bij gemaakt. T. had de vegetarische lasagne, ook lekker.
