R. & S. te gast, een goede gelegenheid om ons nieuwe Libanese kookboek Saha eens uit te proberen: gestoofde lamsschenkels met groenten (wortel, selderij, ui), specerijen (gember, komijn, kaneel), witte wijn, bouillon en kikkererwten en couscous, geserveerd met munt en citroenrasp. T. vond het vlees van de grote schenkels wat droog, maar ik vond het erg sappig en lekker. Wel wat zwaar. Vooraf hadden we trouwens verschillende mezze van Genco en als dessert een schaal vol met verschillende soorten baklava en gevulde dadels. We dronken onze rode huiswijn Moulin de Gassac.
Maandelijks archief: december 2007
Risotto
Eenvoudige risotto met basilicum, gegrilde garnalen met knoflook en pepers, gestoofde venkel en tomatensaus. Niet de perfecte risotto waar Heston Blumenthal naar op zoek was maar toch heel lekker.
Gemak
Alleen thuis (want T. naar de opera); te veel bezig met andere dingen, waardoor boodschappen er bij in schoten. Goed excuus om naar Foodware te gaan: couscous met kalfsgehaktballen met basilicum en pittige tomatensaus.
Buon appetito
Noem het een stukje interactief culinair exhibitionisme. Maar wij meenden dat het tijd werd eens gestructureerd bij te houden wat, waar, hoe en eventueel met wie wij zoal eten. En of het lekker was natuurlijk. Verwacht hier dan ook geen uitgewerkte recepten of doorwrochte artikelen. Zie het meer als verzameling verslagen met hier en daar een zijpaadje. Aan de foto’s wordt nog gewerkt…