Van bij Sterk Staaltje. Goed gebraden: knapperig van buiten maar toch mals en sappig. Gevuld met pompoen, knoflook en rosmarijn. Gebakken courgettes (maar daar hebben we helaas iets te veel zout over gedaan zodat die oneetbaar waren – stom) en salade van aardappel en sperzieboon.
En wat brood daarbij. En een paar glaasjes Pinot Blanc uit de Elzas, maar eigenlijk veel te zoet. Sopje.
Of we G. konden helpen met het opmaken van restjes. Daar zijn we nooit te beroerd voor. Maar vervolgens kregen we een regelrecht 3-gangen maal voorgezet: eerst een prachtige salade van verse kruiden en bladgroen (o.a. dille, marjolein, raapsteel, rucola, molsla, kervel) met gegratineerde geitenkaas en frambozen. En frambozen-vincotto.
Toen falafel met hummus, koriandersaus en couscous met munt. En tenslotte een mousse van witte chocolade met frambozen- en chololadesaus.
En weer die Lagrein rosé van Erste & Neue. Zalig allemaal.
Mag van de viswijzer. In moten kort gebakken. Met wat kappertjes, zeezout en citroensap erover. Daarbij salade van jonge aardappel, sperzieboontje en rucola. En veel knoflook. En een Lagrein rosé van Erste & Neue uit, alweer, de Alto Adige.
G. en P. te gast. Eerst een voorgerecht: burrata (hele jonge mozzarella) met olijfolie, daarbij rucola en gesmoorde spinazie. Dan de risotto met asperges. Met een Sauvignon blanc van Thurnhof uit de Alto Adige.
Om af te sluiten met een trifle van vanille-custard, frambozen en lange vingers, gedrenkt in Ariyanas dessertwijn. Die dronken we er dan ook maar bij.
Zoals wel vaker op vrijdag: naar Foodware en wat lekkers uitzoeken. Zij nam de thaise viskoekjes met rijst, pittige tomatensaus en gestoofde venkel. Hij koos voor de polenta met runderstoof en haricots verts. Daarbij een fles Barbera d’Asti van Villa Terlina. Weekend!
Weinig inspiratie maar nog voldoende ingredienten (wortel, selderie, tomaten in blik, basilium) om een goede tomatensaus te maken voor op de spaghetti. Afgemaakt met handvol rucola en geraspte parmigiano.
Eigenlijk wilden we alleen de bodem kant en klaar kopen. Maar die bleken op. Dus toch maar 2 simpele “steenoven” pizza’s gekocht en zelf aangekleed met salami, artisjok, rucola en basilicum.
Het kan overigens ook zo (maar dan wel zonder al die geraspte kaas) – via FoodTube.nl:
Klinkt vies maar smaakte lekker. Weliswaar grotendeels kant en klaar maar gelukkig wel zonder conserveermiddelen van bij Marqt. Het bouwpakket bestond uit een vispakket en een potje pittige curry met galangal (ook wel laos genoemd). We hebben er nog wat garnalen en groene asperges bij gedaan en uiteindelijk alles op basmati-rijst geserveerd. Met wat zwarte sesam er over.
Asperges met boter en peterselie, gerookte zalm en gekookte jonge aardappeltjes. Pinot Grigio van Tramin erbij.
This is why you’re fat – where dreams become heart attacks: de vetste blog ter wereld.
… met tuinboontjes en pancetta. En nog wat pesto.