Nog steeds warm, het onweer wil maar niet komen. Op zulke dagen is een rijpe meloen met ham (een goede Serrano) wèl lekker. Daarna nog wat salade caprese en een witte bonen salade.
Meloen & ham, caprese
Reageer
Maandelijks archief: augustus 2009
Picknick op de Amstel
Broeierig warme avond. Daarom maar op de boot met R. de Amstel opgevlucht. Niet zonder picknick aan boord uiteraard: salade van gerookte kip met groene asperges, Turkse hapjes van Kismet, flesje wit.
Salade en courgettetaart, bramen en tiramisu
Courgettes uit de tuin. Bramen uit het bos. Tafel in de tuin. Alles vers en alles heerlijk.
Vlierbloesemlimonade en pruimenvlaai
Zomerse hitte in de Voerstreek. Dus niets zo verfrissend als koele vlierbloesemlimonade met een beetje prik voor de dorst (maak siroop van vlierbloesems, citroen en suiker – hier staat een goed recept – en leng dit aan met bijvoorbeeld Spa Marie Henriette voor de subtiele bubbeltjes). En dan de pruimenvlaai van C. voor de honger.
Da Salumeria Culinario
Lome zondagmiddag in Mitte, Berlijn. Hongerig van het slenteren in de zon. Op straat gegeten, bij Salumeria Culinario. Zij: een lichte salade caprese. Hij: spaghetti met pesto van spinazie en amandel (maar wel met pijnboompitten versierd).
Tortenparadies
Berlijn’s grootste taartenbuffet in het Operncafé aan Unter den Linden: zo’n 50 verschillende ambachtelijk gemaakte taarten. Het was warm; daarom namen we een frisse Pariser Abrikosen & Erdbeertorte.
Zander
De lekkerste zoetwatervis. Snoekbaars in het Nederlands. Maar mooier in het Duits: Zander. Bij Gasthof Zu den Drei Linden in Buchholz zonder omwegen in boter gebakken. Met wat salades: aardappel, komkommer, rode en witte kool en veel dille. Daarbij donker Hefeweizen van Duckstein. Allemaal heel erg lekker.
Bosbessen met vanille ijs
Midden in een donker Duits bos: een tuinderij waar men verse bosbessen met vanille-ijs serveert, overgoten met bosbessensaus. Hemels.
Pflaumenkuchen
Zelf ouderwetse Duitse pruimentaart gebakken. Met gistdeeg uiteraard, harde blauwe pruimen en zoete kruimels als deklaag. Moest snel opgegeten worden vanwege fruitvliegjes plaag!
Update: hier staat het recept
Grünkernsalat
Typisch gezond Duits: salade van Grünkern (half gerijpte, gerookte spelt), wortel, sellerie, appel, blokjes kaas. Met een lichte mayo dressing erbij.
Tonijnkabouters en andere mezze
Vandaag kwamen P. en GJ. eten. Daarom maar weer eens een tafel vol met mezze gezet, altijd dankbaar en feestelijk. Onder andere de favoriete tonijnkabouters van S. (pimientos de piquillo gevuld met tonijn), witte bonenpuree, merguezworstjes, Libanese gebakken aardappeltjes (met veel knoflook en gemalen korianderzaad), tabboulleh, bietjes, babaganoush. Toe vanille-ijs van IJscuypje met verse frambozen.