Het beestje werd gevuld met citroen (in parten), knoflooktenen (in hun geheel maar wel even geplet) en wat takjes thijm. En dan eerst aangebraden en vervolgens nog zo’n 40 minuten in een grote pan in de oven (180 graden) met wat witte wijn en bouillon erbij. De venkel gestoofd in Noilly Prat.
Wat aten zij?
