Na de romige bonensoep met St. Jakobsschelpen kwam het hoofdgerecht: een perfecte reerug met poivrade saus (dag eerder al gemaakt), rode kool met appeltjes, gnocchi en gecarameliseerde witlof.
We dronken een vorstelijke Nebbiolo d’Alba 2006 van Mauro Sebaste.
En toen nog een nagerecht: tartelettes met chocolade-caramel.