Heerlijk gegeten op de Eerste Kerstdag.
Vooraf: romige witte bonensoep (à la Schuhbeck) met gebakken St. Jakobsschelpen en vanille-boter (boter geklaard en uurtje laten trekken met citroenschil, gember, vanille en kaneel).
En daarna het hoofdgerecht: de reerug.