De peren (Doyenné de Comice) uit de Voerstreek moesten nog verwerkt worden. Daarom maar meteen een recept uit ons nieuwe kookboek Home Made gemaakt. Erg lekker en prima gelukt. Omdat meer mensen dit fijne boek moeten kopen (en omdat we de Bouillabaisse uit hetzelfde boek al hebben prijsgegeven), gaan we hier niet het hele recept herhalen.
Maar kort samengevat komt het hier op neer: maak een met ei verrijkt korstdeeg. Pocheer de peren (als ze nog hard zijn). Maak een vulling van gemalen hazelnoot, suiker, eieren, boter, beetje bloem. Schep deze vulling op de bodem en leg daarop de peren in schijfjes. Ongeveer 35 minuten in een oven op 180 graden.
Pingback: Tweets die vermelden Peren-Hazelnoottaart uit Home Made at Wat aten zij? -- Topsy.com