Bijna vergeten. Na St. Jakobsschelpen en de snoekbaars hadden we nog een dessert: warme ananas in kruidensiroop en kokosijs met kaneel. In een half uurtje gemaakt. Vrij naar een recept van Atul Kochhar op BBC Food. Goede combinatie van zoet en kruidig, warm en koud. Had misschien nog iets mooier goudbruin kunnen roosteren. En volgende keer doen we er nog wat geroosterde amandelen of pistachenootjes over, voor het krokantje dat volgens de echte chefs nooit mag ontbreken.
Pingback: Tweets die vermelden Gebakken ananas en kokosijs - Wat aten zij? -- Topsy.com