Vanavond is Lanz Kocht weer te zien op ZDF. Vorige week maakte Alexander Herrmann daarin Klöße met paddestoelengoulash volgens dit recept. Leek ons wel wat.
We hebben de goulash iets minder zuur gemaakt: geen sap van halve citroen en sinaasappel, alleen de schil daarvan even meegekookt. En iets meer paddestoelen gebruikt (portobello’s, kastanje champignons en chanterelle grises). Bovendien met lekker gerookt Brabants spek.
De Klöße zijn gemaakt van aardappelen. Het gerecht is ook lekker met Knödel, die zijn dan weer van brood gemaakt. Zoals deze Semmelknödel, zoals we eerder ooit maakten.
Of probeer ook eens Serviettenknödel zoals we met Kerst maakten. Geen bollen maar rollen. Iets bewerkelijker, maar heel erg lekker bij bijvoorbeeld wild.
Update: laat nou net vanavond géén Lanz Kocht worden uitgezonden vanwege Carnaval. Volgende week dan maar weer, meestal rond 23:30 op ZDF)
