Sinds december is er een nieuw smikkelzaakje vlakbij kantoor, De Laatste Kruimel, een eetwinkel met een paar zitjes. Gevaarlijk verleidelijk, maar ook zeer welkom, want ik was niet echt te spreken over de lunchzaakjes in de buurt. Lees verder
Dat is pas lekker shoppen. In de “nieuwe” winkel van Diny Schouten en Floris Brester in Amsterdam Zuid. Vol met ter plekke bereide worsten, paté’s, terrines en rillettes. En nog veel meer.
Ofwel de smakelijke melkzwam. Het is paddestoelentijd en paddestoelen zijn ineens hip. De Delicious van deze maand wijdt er special aan. En Mediamatic is al een paar weken bezig met een paddestoelen project. Ze hebben zelfs een urban mushroom farm aan de Vijzelstraat in Amsterdam.
Afgelopen weekend zijn we weer in één van de leukste eetwinkels in Nederland geweest: Eyserhalte, vlakbij Simpelveld in Zuid-Limburg. Er is van alles van uit de buurt en in het seizoen te vinden. En in de grote keuken wordt continu allerlei lekkers gemaakt. Nu was men bezig met pruimenjam en compote.
Het meest fascinerend zijn de ontelbare verschillende potjes die men er allemaal zelf produceert. Jammen, geleien (Onze Lieve Vrouwe Bedstro-gelei noemden we al eerder) mayonaises en pickles. Deze keer hebben we de pickles van kervelwortel uitgeprobeerd. Tikje zoet, met venkelzaad en dragon. Maar het hadden net zo goed van schorseneren, rettich of radijzen kunnen zijn. Allemaal onder de noemer ‘Onvergetelijke Groenten’.
Het was al even geleden dat we een leuk telefoontje kregen van Bouillon Magazine. Dat we de gelukkige winnaars waren van maar liefst 3 koperen sauspannen van Mauviel, gesponsord door Kookwinkel Oldenhof. Maar nu zijn ze dan toch afgeleverd.
Hun gewicht bijna in goud waard: loeizwaar en oerdegelijk gemaakt. Van buiten koper (met gietijzeren greep) en van binnen roestvrijstaal. In 3 maten, van handzaam klein tot royaal groot. Heel erg mooi.
Nu veel sauzen gaan maken!
In Charlottenburg gelunched bij Rogacki. Ziet er van buiten niet uit maar is een niet te missen attractie voor de eetliefhebber die Berlijn bezoekt.
Van oorsprong een visrokerij, inmiddels uitgegroeid tot enorme winkel annex lunchgelegenheid. Met alleen al 80 verschillende soorten gerookte vis, verse vis (maar dan ook echt zeer vers: forellen, karpers en zo meer zwemmen in grote bakken en worden voor je neus gevangen, gedood, gefileerd en ingepakt. Of klaargemaakt) en schaaldieren. Maar ook een gigantische afdeling vleeswaren, worsten en en talloze soorten zult.
Midden in alle gedrang staat men te eten; aan lange statafels of aan de toog van één van de kookeilanden waar alles wordt vers voor je wordt klaargemaakt. Onduits chaotisch maar heel gemoedelijk, als je de Berliner Schnauze een beetje begrijpt tenminste. Anders komt men nogal bits over.
Wij aten er gebakken schol met garnalen, spekjes en gebakken aardappel. En haring.
Geen winterpeen uit de schoen. Of taai-taai met rubber zolen. Gewoon zwarte koffie met croissants in overvloed. Van Pompadour. Alleen op zaterdag helaas.
‘Gusto, met apostrophe, mind you. Deel van een trendy voedselimperium midden in Rome (tegenover het mausoleum van Augustus): met o.a. een uitgebreide kookwinkel, wijnhandel en wijnbar, kaaswinkel, een pizzeria, en een “echt” restaurant.
Wij aten dus pizza.