De laatste keer dat we weer in de Voerstreek waren zijn we langs geweest bij Eugene Wiertz, één van de laatste makers van de overheerlijke Limburgse appel- en perenstroop.
Langzame stroop
2
Categorie archief: voorraad
Low tech
Die zogenaamde intelligente hightech touch koelkast van Kreuzer & Schilling? Vergeet ‘m maar.
Dit werkt veel beter. Gewoon even je boodschappenlijstje bij elkaar klikken. Met deze vrolijke magneetjes, op de koelkast.
Is de melk op? Hop, magneetje erbij. Kind doet de was (en hopelijk ook die boodschappen).
Sloe gin & Patxarán
Onlangs hebben we in de Voerstreek sleepruimen (de vruchtjes van de sleedoorn struik) geplukt. De diepblauwe pruimpjes zien er verleidelijk uit, maar ze smaken verschrikkelijk wrang en zuur. De enige geschikte plek voor sleepruimen is dan ook in een fles sterke drank.
Knoffel
Broer doet boodschappen in Spanje. Of wij misschien ook nog een teentje kunnen gebruiken? Altijd.
Potjes met vet
Hadden we over. Van het konfijten van een stel parelhoenbouten. En van de o.a. met vanille gearomatiseerde geklaarde boter over St. Jakobsschelpen.
Het ganzenvet (rechterpotjes) hebben we gescheiden van de geleerde vleessappen (meest linkse potje). Die gebruiken we snel in een soepje. Het vet hebben we vervolgens nog gefilterd en laten we weer stollen. Het kan opnieuw gebruikt worden voor konfijten, bakken en braden.
En voor die gearomatiseerde boter (2e potje van links) verzinnen we ook nog wel iets.