Met (kloksgewijs) falafel, gegrilde courgettes, aardappelkoekjes met walnoot en kurkuma, brood met sesam, waterkers, veldsla, artisjok en tzatziki. Zo lekker.
Alle artikelen met de tag 'falafel':
Grotendeels kant-en-klaar, evengoed lekker. Men neme enige falafelballetjes en warmt deze op in de oven. Net als de pitabroodjes. En als alles warm is de broodjes opensnijden, besmeren met de baba ganoush, balletjes erin, bergje waterkers erbij en nog wat koriandersaus erover. Klaar.
Een goede kneep harissa uit de Phare du Cap Bon-tube. Over de couscous met tajine van courgette en pompoen. Nog wat falafel er bij.
Grotendeels kant en klaar. Toch lekker. Falafelballetjes met groene salade in platbrood uit de oven. Beetje baba ganoush (auberginesalade) of artisjok-tonijn salade erover en dichtklappen. En dan proberen dit elegant op te eten zonder al te veel gemors. Met restjes van de salade niçoise van gisteren. En nog wat tomaatjes.
Snel en simpel, maar altijd lekker op warme zomerdagen. Deze keer met tortillawraps, salade, koriandersaus en auberginesalade.
Collega’s van T. te gast. Dus de tafel vol gezet met allerlei lekkers: humus, baba ganoush, walnotensalade, merguezworstjes, tabbouleh, feta salade, falafel, dolma’s en nog veel meer.
Of we G. konden helpen met het opmaken van restjes. Daar zijn we nooit te beroerd voor. Maar vervolgens kregen we een regelrecht 3-gangen maal voorgezet: eerst een prachtige salade van verse kruiden en bladgroen (o.a. dille, marjolein, raapsteel, rucola, molsla, kervel) met gegratineerde geitenkaas en frambozen. En frambozen-vincotto.
Toen falafel met hummus, koriandersaus en couscous met munt. En tenslotte een mousse van witte chocolade met frambozen- en chololadesaus.
En weer die Lagrein rosé van Erste & Neue. Zalig allemaal.
Soort van fusion: falafelballetjes met verschillende gegrillde groenten (paprika, courgette), flinke hoeveelheden hummus en baba ganoush (saus van gegrillde aubergine met tahin) en rucola in een wrap. Lekker met de handen eten.
Platte broodjes gevuld met falafelballetjes, groene salade en veel baba ganoush, oftewel puree van gegrilde aubergine.
Gevuld met salade, avocado, geroosterde paprika, falafel en tahin. En weer mango-passievruchten parfait na (T. had een grote hoeveelheid gemaakt).
