Goede geit bij restaurant de Gulle Waard
Update: De Gulle Waard is in 2018 na 25 jaar gesloten – Nel Schellekens vond het tijd voor iets nieuws. Ze begint een eindje verderop met Het Keunenhuis,…
Tag: geitenvlees
Geit met citroen, honing en munt
Het vervolg van onze geiten galore. Deze keer een voorpoot met schouder in een marinade van o.a. citroensap en -zest, witte wijn, honing en munt, volgens dit super recept klaargemaakt.
Maandag orgaandag: lever en niertjes van baby geit
Waarom niet? We moeten niet alleen minder en beter vlees eten, maar ook meer incourante “ongewenste” delen, zoals organen. Bij onze hele jonge geit kregen we ook de…
Geitenstoofpot met artisjok en asperge
Waarom eet iedereen met Pasen lam, terwijl Nederlandse lammeren dan nog helemaal niet slachtrijp zijn? Al dat ‘verse’ lamsvlees komt uit Nieuw Zeeland of uit de diepvries van…