Heel geen risotto
Net als in risotto wordt de rijst in bouillon gegaard. Maar het is verder eigenlijk een soort stoof. Je hoeft voor dit gerecht niet eindeloos in de pan te roeren. Die zet je gewoon in de oven.
En er zit helemaal geen boter of kaas in. Maar vooral veel lekkere lentegroenten. Zoals lente-ui, prei, artisjok, groene asperges, snijbonen, tuinbonen en erwtjes. Of althans, wat je daarvan in huis hebt. Die boontjes kunnen trouwens ook prima uit de diepvries.
Als de artisjok, asperges en ingemaakte citroen maar niet ontbreken. Die maken dit gerecht.
Lees verder
