Burrata, risotto en trifle

Puntarelle, burrata e fave

G. en P. te gast. Eerst een voorgerecht: burrata (mozzarella, geinjecteerd met wat room) met olijfolie, daarbij puntarelle en wat bonenpuree.

Daarna een risotto met asperges. Met een Sauvignon blanc van Thurnhof uit de Alto Adige.

Om af te sluiten met een trifle van vanille-custard, frambozen en lange vingers, gedrenkt in Ariyanas dessertwijn. Die dronken we er dan ook maar bij.

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.