Alsace Chicken
Bij C. & M. in Voeren. Ouderwets en heel lekker: kip gevuld met boter, thijm, knoflook en citroen. Met een paar plakken spek er over rustig gebraden in de oven. Daarbij: aardappelpuree, zacht gestoofde zuurkool (met kümmel en jeneverbessen) en gebakken appeltjes. We dronken de Auxerrois van de Apostelhoeve en Barbera d’Asti van Villa Terlina. Tenslotte ook nog een dessert van vanille-ijs met warme bosvruchten.