Harissa Phare du Cap Bon

We zijn er gek op, die harissa. Ook omdat het uit zo’n mooi tubetje komt. Zelf maken moet ook niet ingewikkeld zijn. Gaan we zeker ook nog eens proberen.

We gebruiken harissa vaak bij een tajine – hier van courgette en pompoen – om alles die lekkere kick te geven.

We hebben er ook wel eens wat garnalen mee ingewreven, samen met wat olijfolie en die kort gegrild, bij couscous.

En het diende al eens als basis voor een marinade voor makreel, die we daarna grilde. Net zoals je het kunt gebruiken voor mechouia, een pittige vinaigrette voor bij gegrilde groenten.

Ook lekker:

Mis nooit meer iets lekkers

Ontvang een paar keer per maand een lekkere update in je mailbox:

Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.