Harissa Phare du Cap Bon

We zijn er gek op, die harissa. Ook omdat het uit zo’n mooi tubetje komt. Zelf maken moet ook niet ingewikkeld zijn. Gaan we zeker ook nog eens proberen.

We gebruiken harissa vaak bij een tajine – hier van courgette en pompoen – om alles die lekkere kick te geven.

We hebben er ook wel eens wat garnalen mee ingewreven, samen met wat olijfolie en die kort gegrild, bij couscous.

En het diende al eens als basis voor een marinade voor makreel, die we daarna grilde. Net zoals je het kunt gebruiken voor mechouia, een pittige vinaigrette voor bij gegrilde groenten.

Ook lekker:

Mis nooit meer iets lekkers

Geef je op voor de updates en ontvang ongeveer 1x per maand bericht in je mailbox.

Processing…
Success! You're on the list.

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.