Mag vast niet van de Genuezen die zich de uitvinders en hoeders van echte pesto wanen. Maar nood breekt wet. We hadden maar 1 klein bosje basilicum in huis en de pijnboompitten waren op.

Dus zijn we gaan freestylen met wat we nog wel hadden: met amandelen, rucola en peterselie (en wel gewoon knoflook, parmezaanse kaas en olijfolie – het moet niet te gek worden natuurlijk).

Alles in de Magimix en daarna door de spaghetti. Net zo lekker als “echte” pesto. En er is vast wel een pittoresk Italiaans plaatsje waar ze het op deze manier maken.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.