Er bestaat vast een Aziatisch land waar ze dit al eeuwen zo eten. Maar wij hebben het maar een beetje geïmproviseerd op basis van een potje Galanga-curry in de voorraadkast.
Eerst 2 knolletjes venkel in stukjes gesmoord met knoflook (en op de achtergrond wat basmati-rijst koken). Op smaak gebracht met specerijen als verse geraspte gember, citroengras (ook wel sereh genoemd) en kurkuma.
Dan een blikje kokosmelk en voornoemde potje curry erbij. Zachtjes laten koken. Wat kipfilet in stukjes erin en gaar laten worden. Over de rijst, nog wat verse koriander erover en klaar.
Mis nooit meer iets lekkers
Geef je op voor de updates en ontvang ongeveer 1x per maand bericht in je mailbox.
Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.
Er is een fout opgetreden en we konden je aanmelding niet verwerken. Laad de pagina opnieuw en probeer het opnieuw.
