Kervelsoep

Kervel, dat is de geur van lente. Ook al bevriezen we buiten, binnen ruiken we die aankomende lente dan tenminste. Bijvoorbeeld in een eenvoudige kervelsoep met aardappel.

Je maakt/verwarmt groente- of kippenbouillon. Kook wat aardappels, pureert deze even en mengt ze door de bouillon tot een mooie gebonden soep. Eventueel nog wat room erdoor.

Maar in ieder geval een grote bos kervel fijnhakken en erdoor doen. Breng goed op smaak, voor zover nog nodig.

Simpel maar lekker.

Ook lekker:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.