Asperges met gepocheerd ei

De eerste keer dat we eieren pocheerden. Maar het is makkelijker dan we dachten. Als je je tenminste een beetje voorbereid en hier en daar wat technieken bestudeert.

Komt er op neer dat je vooral verse eieren nodig hebt, een beetje azijn en een platte pan met water dat net van de kook af is. Niets moeilijks aan.

Ei in kommetje. Azijn in kokend water. Water van vuur af. Draaikolk maken in water. Ei in water. Deksel op pan. 3 à 3,5 minuten wachten.  Ei er uit, in badje met handwarm water om kookproces te stoppen en azijnsmaak af te spoelen.

Heerlijk over de asperges. Met een beetje boter, kervel en wat jonge aardappeltjes.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.