Parelhoen met verse borlottibonen

Of andersom. Want de verse bonen waren de hoofdtraktatie. Het komt maar zelden voor dat er in Nederland verse borlottibonen te krijgen zijn.

Deze vond ik op de biologische Noordermarkt bij groentekraam De Kwikstaart. Het was al drie uur ’s middags en volgens de verkoper was ik de eerste die ernaar vroeg. Terwijl ze er zo mooi en vrolijk bijlagen. Nederlanders toch!

Heel simpel bereid naar een recept uit River Cafe Kookboek Groen met 2 hele knoflooktenen en wat blaadjes salie ongeveer 30 minuten zachtjes gekookt. De verse bonen hebben een heerlijk romige en nootachtige smaak.

Daarnaast ‘dan maar’ de Kemper parelhoen gemaakt die ik toch al in de boodschappentas had. Gebraden in de oven gevuld met halve citroenen, knoflook en laurierblad. Wat een feestmaal!

Mis nooit meer iets lekkers

Geef je op voor de updates en ontvang ongeveer 1x per maand bericht in je mailbox.

Geef je op voor de lekkere updates

We gebruiken je emailadres alleen voor deze updates en zullen dit nooit aan derden door geven. Je kunt ieder moment weer afmelden met de link in ieder bericht.

Bezig met verwerken …

Gelukt! Je staat op de lijst.

Er is een fout opgetreden en we konden je aanmelding niet verwerken. Laad de pagina opnieuw en probeer het opnieuw.