Lurisia, la vera gazzosaIl vero chinotto

Van Lurisia, uit Italië. Volgens de etiketten helemaal slow – want ouderwets zonder toevoegingen gemaakt. De Gazzosa met alleen citroen, suiker en koolzuurhoudend water. Smaakt niet zo bijzonder, net als 7Up.

Maar de Chinotto daarentegen is heerlijk. Bitterzoet, te vergelijken met bergamot (waar Earl Grey thee mee is geparfumeerd). Gemaakt van, inderdaad, chinotto: een citrusvrucht die je op verschillende plekken in Italië vindt. Maar ooit uit China kwam. En nu ook gebruikt wordt in allerlei alcoholische bitters. Het heeft natuurlijk een eigen presidium, zoals ieder gewas, product of gerecht dat er in Italië een beetje toe doet.

En Lurisia heeft een eigen Facebook-pagina – slow maar modern.