Gekonfijte parelhoenbout met selderijpuree en savooiekool

Gekonfijte parelhoenbout met selderijpuree en savooiekool

Deze keer niet zelf gekonfijt (zoals een vorige keer), maar kant en klaar gekocht bij Pieter van Meel (in De Kweker), groothandel in wild en gevogelte. Daar lagen trouwens ook prachtige bouten en ruggen van ree, hert en zwijn.

De supermalse boutje hoeven alleen maar even in de oven om een knapperig bruin velletje te krijgen. Daarbij maakten we een zachte puree van knolselderij, aardappel en veel boter. En gesmoorde savooiekool met spekjes. Een fijn maal na een herfstwandeling.

Mis nooit meer iets lekkers

Ontvang een paar keer per maand een lekkere update in je mailbox:

Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.