Neva aan de Amstel

De meningen erover zijn verdeeld. Wij zaten er ’s avonds in alle rust en ruimte. Prettige ruimte, goed licht en akoestiek. Ook de bediening was aardig en attent. Niet de chaos die er ’s middags schijnt te heersen, als we Iens mogen geloven.

We hadden het theatermenu:

  • Eerst een soep van pastinaak, knolselderij en kastagne met gepocheerd ei en wintertruffel. Erbij een strook gefrituurd spek en een krokante strook bladerdeeg met goed gekruide lardo. Goede combinaties. Klein kritiekpuntje: het gepocheerde ei was maar net gaar, op het randje.
  • Als hoofdgerecht een mooie moot Schotse zalm uit de oven met lauwe aardappelsalade, selderijpuree, gefrituurde pastinaakchips en kappertjes.
  • Het dessert: een zalig amandeltaartje met hazelnootijs en schuim & jelly van Frangelico.

Kortom: lekkere combinaties en prima uitgevoerde gerechten. Geen geld, zo’n menu voor €25 pp. Maakt nieuwsgierig naar de rest van de kaart.

Ook lekker:

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.