Trifle van bloedsinaasappel, mascarpone en amaretti

wat aten zij - trifle van bloedsinaasappel

Er zijn weer verse bloedsinaasappelen. Wij gebruikten ze voor een heerlijke trifle. Een dessert met verschillende lagen: krokante verkruimelde amandelkoekjes, zachte romige mascarpone met slagroom en bitterzoete bloedsinaasappelen. Krijg je geen genoeg van. Je kunt er ook nog wat drank in doen, bijvoorbeeld Grand Marnier of Drambuie. Maar dan val je daarna wel om. Van gelukzaligheid.

Zorg ervoor dat je goede koekjes hebt, liefst geen lange vingers, die hebben weinig smaak. Wij namen amaretti, cantuccini en kokosmakronen. Hoeft natuurlijk niet allemaal, maar maakt het wel lekkerder dan van 1 soort. Vooral de amandel erin combineert goed met de rest.

Recept voor trifle van bloedsinaasappel, mascarpone en amaretti

Men neme

Royaal voor 4 personen

  • 4 a 5 bloedsinaasappelen
  • 125 gram geleisuiker
  • paar kokosmakronen
  • 50 gram amaretti
  • 50 gram cantuccini
  • 200 gram mascarpone
  • 2 dl slagroom, geklopt
  • beetje vanillesuiker
Bereiding
  1. Schil de bloedsinaasappelen helemaal. Laat geen wit op de partjes. Doe ze met de geleisuiker in een pan en breng het rustig aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten zachtjes doorpruttelen en laat het weer afkoelen. Door de geleisuiker zal het langzaam geleren.
  2. Terwijl de sinaasappelgelei afkoelt verkruimel je alle koekjes. Het makkelijkst gaat dat met een schone doek er over en dan de stamper van een vijzel voor het geweld.
  3. Klop de slagroom stijf met wat vanillesuiker en meng dit met de mascarpone.
  4. Neem een schaal met een rand van ongeveer 6 a 8 cm hoog. Maak daarin verschillende lagen: eerst 1/3 van de koekjes, dan 1/3 van het room-mascarpone mengsel; en tenslotte de inmiddels lobbige sinaasappelgelei. En herhaal dit nog 2 keer tot alles op is.
  5. Zet de schaal zeker 2 uur op een koele plek of in de koelkast.
  6. Wij deden over de bovenste laag nog wat plakjes verse sinaasappel. Ziet er vrolijk uit.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

3 reacties

  1. Dit klinkt als een geweldige combinatie. Ga ik zeker een keer maken. Top idee!

  2. Zeker doen, is heerlijk.

  3. Wat een fris recept en hulde ook voor de adembenemende foto’s! Top!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑