Bij de Siciliaanse keuken denk je misschien meteen aan vis, caponata (hier staat een goed recept) en Arabische invloeden. Maar ze eten er ook gewoon gebakken aardappelen met vette braadworst. Net zo makkelijk.
Maar dan wel goed gekruid: de worst bijvoorbeeld met venkelzaad. En de aardappelen gebakken met wat knoflooktenen, zwarte olijven en, op het laatst toegevoegd, nog wat tomaatjes.
Wij dronken er nog een ferme wijn bij, een Sagrantino de Montefalco van Scacciadiavoli. Uit Umbrië weliswaar. Maar lekker bij deze stevige kost.
Geef een reactie