We begonnen ons kerstmenu op eerste Kerstdag met een schuimige schorsenerensoep met stukjes gerookte saibling – in het Nederlands ook wel riddervis of zalmforel genoemd.
Het zoete van de schorseneren met de rooksmaak van deze vis gaan heel goed samen. Gerookte forel zou overigens ook prima kunnen.
Naar een recept van Okke Amerongen op Schorseneren.nl. Maar dan zonder de croutons en amandelen maar dus opgeleukt met de saibling en wat blaadjes veldsla.
Een prima opmaat voor de reebout.
Mis nooit meer iets lekkers
Geef je op voor de updates en ontvang ongeveer 1x per maand bericht in je mailbox.
Processing…
Success! You're on the list.
Whoops! There was an error and we couldn't process your subscription. Please reload the page and try again.
