brood met rookvlees en Parmezaanse kaas en mayonaise

Meer moet dat niet zijn: goed brood (dit komt van Le Pain Quotidien maar er zijn in Amsterdam nog veel meer goede bakkers), laagje mayonaise, runderrookvlees er op. Wat krullen Parmezaanse kaas er over. En een draai met de pepermolen.

En het schoot me later nog te te binnen waar ik iets dergelijks al eerder at:  in een restaurant in Otranto in Puglia. Een “salade” met gerookt paardenvlees, parmigiano, rucola en wat citroensap.

Gegeten in Puglia: salade van gerookt paardenvlees met parmezaanse kaas

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.