Verse jonge tuinbonen met ham en knoflook

Tuinbonen met ham, een match made in heaven. Omdat het nog jonge tuinbonen zijn hoeven ze niet dubbelgedopt te worden. Eerst even koken in wat water en paar takjes bonenkruid (10 minuutjes – allemaal net gaar).

Dan in een andere pan wat olijfolie met fijngehakt knoflook licht aanzeten – niet bruin laten worden. Wat snippers goede ham (bijvoorbeeld San Daniele, Parma of Jamón Iberico) erbij en dan de uitgelekte tuinboontjes hierbij doen en nog even doorstoven. Op het laatst overvloedig fijngesneden peterselie erdoor. En wat peper & zout.

Verse jonge tuinbonen met ham en knoflook

Lekker bij de antipasti. Of met een omelet met courgettes, munt of basilicum en parmezaan.