Eendenborst met eekhoorntjesbrood

Eendenborst met eekhoorntjesbrood

Een heerlijk herfstbord: krokant gebraden eendenborst (vette huid even paar millimeter gekerfd in een ruitpatroon, dan op de vetlaag in een droge pan minuut of 10 à 12 zachtjes gebraden tot goudbruin, zoals in dit gezellige filmpje) met blokjes geroosterde knolselder en gegrilde radicchio.

En daarover een royale hoeveelheid eekhoorntjesbrood (door moeder C. zelf verzameld op een geheime Eindhovense locatie en gedroogd – heel aromatisch), verwerkt in een saus met madeira. Kan ons niet herfst genoeg zijn.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van al dit lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan zo’n 1 of 2x per maand een bericht in je mailbox.

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.