Opmaat naar de herfst: combinatie van rode risotto met radicchio en daarop wat licht gekarameliseerde witlof. Die witlof past trouwens ook perfect als bijgerecht bij een knapperige paddenstoelentaart, of gebakken bloedworst met linzen. Maar dat terzijde.
Je hoeft hiervoor alleen maar wat witlofstronkjes te halveren, op het snijvlak even te dippen in een klein beetje suiker en wat tijm.
En dan op de gesuikerde kant heel langzaam in ruim boter garen met deksel op de pan. Meestal zo’n 15 minuten. Totdat de onderkant mooi goudbruin is en de hele stronk boterzacht.
Mis nooit meer iets lekkers
Geef je op voor de updates en ontvang ongeveer 1x per maand bericht in je mailbox.
Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.
Er is een fout opgetreden en we konden je aanmelding niet verwerken. Laad de pagina opnieuw en probeer het opnieuw.
