Alles wordt lekkerder met gerookte paprikapoeder, pimentón de la Vera. Dus toen ik aardappeltjes stond te bakken vroeg ik mij af: bestaat er eigenlijk een snackbar waar je patat met pimentón kunt krijgen? Ik zou er voor tekenen.

Voor dit vrolijke bord hebben we gewoon wat restjes gekookte aardappel knapperig opgebakken in ruim olijfolie – bijna gefrituurd dus. En dan royaal bestrooid met pimentón en zeezoutvlokken.

Met daarbij de inhoud van een paar blikjes: octopus en gerookte sardien. Blikvisjes hebben we dan ook altijd in huis.

Daarna hebben we het bord nog opgeleukt met gegrilde groene asperges, wat geroosterde tomaatjes en een simpele versie van deze frisse salade (zonder de kappertjes).

Over dat patatje pimentón gaan we het nog eens hebben met onze favoriete frietbakker hier in Haarlem. Bijvoorbeeld met wat aïoli? En nog een gefrituurde gamba als snacktopping om het af te maken?

Snuif ik nu nog even een lijntje pimentón.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Laat een reactie achter

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.