Gebakken zomerfruit met vanille en tijm

Zomerfruit in allerlei smaken

Het kan niet op

De overvloed van verschillende bessen, frambozen, aardbeien, kersen, perziken en zo meer is al een tijdje bezig. Dat biedt veel mogelijkheden voor allerlei lekkers. Als ontbijt, in salade, dessert of gebak. Het kan niet op!

Onze lievelingsrecepten met zomerfruit

Hier zijn een paar van onze lievelingsrecepten met zomerfruit:

Begin met een fruitig ontbijt: gebakken suikerbrood met frambozen en gekonfijte citroen. Je dag kan niet meer stuk.

Wentelteefje van suikerbrood met frambozen

En dan bijvoorbeeld ’s middags een barokke salade met perzik. mozzarella en goede gedroogde ham. Met een glas rosé erbij.

Salade met perzik, mozzarella en ham

En maak dan ook nog even een clafoutis met kersen of met kruisbessen. Eet ‘m direct uit de oven. Of de volgende dag als ontbijt.

Clafoutis van kruisbessen, amandelen en vanille

Maar je kunt het ook eenvoudig houden met slechts een gegratineerde perzik met amandelen. Evengoed zalig.

Gegratineerde perzik met amandelen

Ook lekker: gebakken zomerfruit met vanille en tijm, die geur alleen al! Een recept van niemand minder dan Alain Ducasse.

Gebakken zomerfruit met vanille en tijm

Of nog simpeler, komt niet eens oven aan te pas: frambozen met mascarpone, op verkruimelde bitterkoekjes. Zo gemaakt.

Mascarpone, frambozen en bitterkoekjes

En tenslotte, mocht je nog steeds fruit over hebben: de Noord-Duitse/Deense klassieker Rote Grütze van gemengde gekookte rode vruchten.

Rote Grütze met zomerfruit

En vind je deze lijst niet lekker of lang genoeg? Kijk eens bij David Lebovitz – die weet ook wel raad met al dat zomerfruit.

Mis nooit meer iets lekkers

Ontvang een paar keer per maand een lekkere update in je mailbox:

Bezig met verwerken …
Gelukt! Je staat op de lijst.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.