Mooie Italiaanse kookboeken van Sime Books
Afgelopen mei hebben we tijdens onze reis door Sicilië een heerlijk kookboek gekocht: Sicilia in Cucina. Het boek van onze held Locatelli Made in Sicily blijft natuurlijk onovertroffen.…
Er zijn 15 resultaten gevonden voor je zoekopdracht.
Afgelopen mei hebben we tijdens onze reis door Sicilië een heerlijk kookboek gekocht: Sicilia in Cucina. Het boek van onze held Locatelli Made in Sicily blijft natuurlijk onovertroffen.…
Eén van onze favoriete kookboeken is genomineerd voor kookboek van het jaar 2013: Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië.
Er slingerde nog een stel boekenbonnen rond die dreigden te verlopen. Dus maar een stapel kookboeken gekocht:
Dit zijn websites waar wij regelmatig kijken om inspiratie, recepten en achtergronden te vinden: de Vlaamse Jo, Barbara en Mayken vullen deze site met goede fotografie, lekkere recepten…
In Noord Italië, ongeveer tussen de Mont Blanc en de Matterhorn ligt Valpelline, nog net in de regio Val d’Aosta. En daar maken ze deze stevige “soep” Zuppa…
Dit zijn websites waar wij regelmatig kijken om inspiratie, recepten en achtergronden te vinden: Alle dagen honger: de Vlaamse Jo, Barbara en Mayken vullen deze site met goede…
Omdat Italiaanse fijnproevers F&T kwamen eten, wilden we weer eens een Siciliaans buffet maken, zoals we eerder hebben gedaan. Alleen maakten we nu weer wat andere gerechten, maar…
Een hartverwarmend herfstgerecht: pittige, gestoofde linzen met een fijne worst. Die komt van de Pasteibakkerij, een verse Franse knoflookworst (saussicon de Paris à l’ail) die in z’n plastic…
Een mooi gerecht uit onze jongste aanwinst Made in Sicily van Giorgio Locatelli. Een meesterwerk dat onze andere Italiaanse kookboeken doet verbleken. De Siciliaanse keuken is toch echt…
Een goede risotto maken is niet ingewikkeld. Doe het een paar keer grondig en nauwkeurig en daarna gaat het steeds makkelijker. Welke variant of vulling je verder ook…
Zondag was het zelfgemaakte pastadag. Dat is even werk maar loont de moeite. Zeker voor gevulde pasta. Daarvoor gebruik je het beste een mooi soepel en dun pasta…
Voor het eerst echte knödel gemaakt uit een kookboekje dat we in Südtirol kochten (uit deze reeks). In feite zijn gnocchi ook gewoon kleine knödels, ofwel nocken in…
En meer lekkers vind je in het Koock-boeck oft Familieren Keuken-boeck van Antonius Magirus uit 1655, zoals onlangs door Instituut Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam is…
Veel gasten dus lekker veel gekookt. Te beginnen met crostini met Brandade de Nîmes. Ook wel Brandade de Morue genoemd. Daarbij een frisse sinaasappel-venkelsalade met ui en zwarte…
Een pizza bianca heeft geen tomatensaus. Deze variant maakten we met wat flinterdunne schijfjes rauwe aardappel, een beetje truffelpasta, een paar naaldjes rozemarijn en riant olijfolie, peper en…