Categorie: Belgisch

Fotoserie: Belgische café’s uit een andere tijd

Foto’s Jef Van den Bossche

Ze verdwijnen langzaam, deze eenvoudige buurt- en dorpscafé’s. Het zijn echte huiskamers. Uit de vorige eeuw dan toch. Met een kruisbeeld achter de toog, een cactus voor het raam en de barvrouw in streepjesschort.

Lees verder

Gestoofde varkenswangen met bier, brood en mosterd

Een degelijk zondags gerecht: malse gestoofde varkenswangen, langzaam bereid met ui, Trappist en een snee brood met mosterd. Zodat er een heerlijke dikke saus ontstaat.

Lees verder

De langzame stroop van Eugène Wiertz

De langzame stroop van Eugène Wiertz

Tussen de koeien door lopen we langs kisten vol met geurende appels en peren naar de donkere schuur. Daar komt ons een witte, dampende stoom tegemoet met de zoetige, frisse geur van kokend fruit. Langzaam doemt de gedaante van een man op die met een lange houten roerspaan in reusachtige koperen ketel roert. Dat moet Eugène Wiertz zijn.

Lees verder

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑