De iPad onder de fornuizen
Het is nog maar een concept maar deze kookplaat mag van ons zo in productie. Nu zijn we behoorlijk tevreden met ons vijfpits gasfornuis. Maar dit is volkomen…
Categorie: TV, video & film
Russische appeltaart in 1 minuut
one minute Apple pie from Sergey Yazvinsky on Vimeo. (de hoeveelheden staan aan het eind van de video)
Twee foodcritics doen Michael Caine
Alleen over eten praten gaat ook maar vervelen. Dus houd je een wedstrijdje Michael Caine nadoen. Uit The Trip met Steve Coogan en Rob Brydon. Waarin ze een aantal…
Tsja, die Nederlandse MasterChef…
De Eetschrijver heeft van binnenuit al bericht over de Nederlandse Masterchef. Vandaag laat ook Marjoleine de Vos AKA de Thuiskok haar licht hierover schijnen, zeer treffend en terecht kritisch.…
Bij Merkelbach: konijn, langoestines, zeebaars en lam
Zalig gegeten bij Merkelbach. Eerst wat fijne vleeswaren vooraf. Zoals coppa di parma en venkelsalami. Dan voor haar gekonfijt konijn, opgediend als salade, gekruid met ras al hanout.…
Pasta alla Norma, een echte diva
Eenvoudig Siciliaans zomergerecht: Pasta alla Norma. Bucatini (dikker dan spaghetti, hol als maccheroni) met gebakken aubergine in een eenvoudige tomatensaus met geraspte ricotta salata en verse basilicum erover. Ricotta…
Voor alle pastaliefhebbers met gevoel voor verhoudingen: The Geometry of Pasta
Prachtig boek (op het eerste gezicht dan toch) en dito site: The perfect shape + the perfect sauce = The Geometry of Pasta. Ideale kruisbestuiving tussen een grafisch…
Kleinere buik, grotere hersenen
Allemaal leuk dat de eerste mensen voorzichtig de bomen uit kwamen en rechtop gingen lopen, in groepsverband gingen jagen en uiteindelijk zelfs gingen praten. Maar evolutionair gezien is…
Kok wordt wereldverbeteraar
Jamie Oliver heeft de Ted Prize 2010 gewonnen met zijn plan: “I wish for your help to create a strong, sustainable movement to educate every child about food,…
Anthony Bourdain: No Reservations
Inmiddels loopt de 7e serie van No Reservations (op Travelchannel, geen idee waar je dat kunt ontvangen – maar wij verkrijgen de afleveringen op slinkse wijze via Tvtorrents.com)…
In de Keuken: eindelijk een écht goed kookprogramma
Nog even terugkomend op het programma In de Keuken (vanavond weer om 20:40 op Canvas). Inmiddels hebben we hier een paar afleveringen van gezien. En we zijn getroffen…
Food Rules van Michael Pollan
In zijn jongste boek Food Rules geeft Michael Pollan een aantal eenvoudige, pakkende en soms zelfs grappige richtlijnen die je helpen om gezond, duurzaam én lekker te leven.…
Paté de campagne van Diny Schouten
Net ontdekt dat ze hier vlakbij, bij De Kaaskamer in de Runstraat, de paté’s van Diny Schouten verkopen. Zij maakt in de voormalige slagerij Koekenbier de heerlijkste paté’s,…
It’s flat and it’s French
Gisteren de film Julie & Julia gezien. Draak van een film, eerlijk gezegd. Een soort tweeluik over een foodblogger die doorbreekt door 500 recepten van Julia Child te koken.…
Spreewaldgurken 2.0
Toch de stille helden van de vermakelijke film Goodbye Lenin: de Spreewaldgurken. Als laatste houvast voor vertwijfelde ossies. Maar wat slingerde er bij ons op kantoor rond? De…
Kijken: Kings of Pastry
De laatste tijd hebben we verschillende interessante documentaires over eetcultuur gezien. Zoals op het afgelopen IDFA; daar zijn we naar Kings of Pastry geweest. Een interessant, grappig en bij vlagen…
Lanz kocht!
Update: eeuwig zonde maar dit programma wordt niet meer uitgezonden. En is inmiddels ook niet meer te vinden in het video archief van ZDF. Wel zijn er nog verschillende afleveringen op…
Keith Floyd is niet meer
De eerste serie kookprogramma’s die ik ooit volgde was Floyd on Fish. Keith Floyd, een beetje arrogante Engelsman met een rappe tong en fijne neus voor goed eten.…
Romesco de peix, Catalaanse visstoofschotel
Catalaanse stoofschotel met heek en langoustines. Naar een recept uit kookboek Moro.
Achter de schermen bij Patisserie Holtkamp
R. is terug uit Lissabon. Met doos vol gebak. En wij hadden al een frambozentaart bij Holtkamp gekocht. Zware middag. Trouwens, over Holtkamp: tijdje geleden deelden ze cd-roms in…