Categorie: Brood (page 2 of 2)

Brot & Schmalz, Wildwurst & Gurken, Mohnstollen

Mohnstollen, Brot, Schmalz, Wildwurst & GurkenWildwurst: gerookt worst van wild zwijnWildwurst kit Gurken: gerookte worst van wild zwijn met zure augurken

Na een lange dag in de trein zijn we in het witte en inmiddels spekgladde Brandenburg, één en al Wetterwarnung: “Vermeiden sie Autofahrten! Bleiben Sie im Haus!“.

Geen probleem, genoeg lekkers in huis. Zoals een middagmaal van plaatselijke lekkernijen bestaande uit stevig brood met Schmalz, gerookte wildworst met mosterdzaad erin en augurken. En Mohnstollen toe.

En de kerstdagen moeten nog komen.

Überbrot geimporteerd door Bettina Bakt

Hier zeuren we al jaren om: degelijk Duits brood. Zwaar, vol en dicht gebakken. Zo is brood bedoeld. Met allerlei granen en kümmel. Zalig met alleen wat boter. Boterham met tevredenheid. We hebben het nu gevonden bij Bettina Bakt (in de Van Woustraat, Amsterdam).

Überbrot van Bettina Bakt

Lees verder

Continentaal ontbijt

De dag starten met espresso uit Italië, brood uit Duitsland, nagelkaas uit Friesland en appel-perenstroop uit de Voerstreek in België. Kan niet meer stuk.

Ontbijt met gebakken suikerbrood, frambozen en citroenschilletjes

Ontbijt met gebakken suikerbrood, frambozen en citroenschilletjes

Is dus heel lekker. Het recept vonden we op zo’n meeneemkaartje van ZTRDG (“Wat de boer wél kent”).

Lees verder

Panzanella

Panzanella

Simpele salade met verse tomaat, artisjok, beetje bleekselderij, basilicum en knapperig gebakken brood. En een pittige vinaigrette met veel knoflook.

Boterham met tevredenheid

Want met kaas en mosterd. Boeren-nagelkaas om precies te zijn. En de Elzasser Raifalsa uit de Watatenzij-mosterdcollectie: mosterd met mierikswortel – voor de extra pittigheid, zeg maar.

Update: Wat of dat voor brood is op de foto? Een stevig, driehoekig brood met stuk of 31 granen. Van bakker Le Perron op de boerenmarkt op de Noordermarkt.

Nieuwere berichten »

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑