Zondag pannenkoekendag. Deze keer pannenkoekjes met appel, kaneel en zwarte peper. Als een soort kruidige compôte. Liefst met van die lekkere dikke ricotta pannekoekjes zoals dit recept).
Die compôte maak je zo: per persoon schil je een appel en snijd je deze in blokjes. In een steelpan verwarm je wat boter en een schep vanillesuiker. Daarin stoof je de appeltjes tot ze net gaar zijn.
Intussen doe je er nog wat rozijnen, kaneel, anijs, verse zwarte peper en een paar druppels citroensap bij. En eventueel nog wat extra suiker naar smaak. Tenslotte doe je er nog wat citroenrasp erover op het bord.
Eigenlijk wilden we er ook nog wat dadels door doen. Maar die hadden we niet in huis.
Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.
