Vijgen met amandelen en citroen in de oven
Er staat hier een schaal vol rijpe vijgen. Waar we dagelijks van snoepen. Door bijvoorbeeld ’s avonds dit snelle vijgendessert te maken. Simpeler kan haast niet:
Categorie: Noten
Gegratineerde perzik met amandelen, het perfecte zomerdessert
Een eenvoudig recept voor gegratineerde perzik met amandelen: zacht zoet en warm zomerfuit met een knapperige korst van eidooier, gemalen amandelen en amaretti. Lekker met een bolletje vanille-ijs. En een…
Venkelkoekjes met walnoot tarator
Uit Purple Citrus & Sweet Perfume Knapperige, aromatische venkelkoekjes met fris-bittere walnoot tarator – een soort stevige pesto van walnoot (en nog wat restjes van de dag er…
Gebraden kwartels à la MoMA
Paar jaar geleden, in het MoMA in New York. Grote honger na uren kunst kijken. We kwamen terecht in de Bar Room van The Modern. En hebben daar…
Uientaart met walnootdeeg
Het is januari: tijd voor eenvoudige doch voedzame maaltijden. Bijvoorbeeld uientaart. Een lekker recept vonden we in Delicious Magazine (nr. 11 november 2010). Daar doen ze gemalen walnoten…
Mezzelune met robiola en walnoot
Zondag was het zelfgemaakte pastadag. Dat is even werk maar loont de moeite. Zeker voor gevulde pasta. Daarvoor gebruik je het beste een mooi soepel en dun pasta…
Peer in wijn
Fijn dessert: peer in witte wijn gekookt, met sinaasappelschil, vanille, walnoten en wat suiker. En dan ook nog wat geroosterde en gemalen walnoten door de mascarpone voor ernaast.…
Peren-Hazelnoottaart uit Home Made
De peren (Doyenné de Comice) uit de Voerstreek moesten nog verwerkt worden. Daarom maar meteen een recept uit ons nieuwe kookboek Home Made gemaakt. Erg lekker en prima gelukt.…
Paprika gevuld met lamsgehakt
Vrij naar een gerecht uit The Ottoman Kitchen door Sarah Woodward: heerlijke paprika gevuld met lamsgehakt.
Geroosterde perzik met framboos en amandel
Prachtige bron van vele fijne recepten, dat BBC Food. Zoals dit heerlijke dessert voor geroosterde perzik met framboos en amandel: Roasted Peach and raspberry pavlovas. Alleen die pavlovas…
Pilav uit de souq van Aleppo
Van basmatirijst met zelf geïmporteerde specerijen uit de souq van Aleppo zoals kaneel, piment, kruidnagel, saffraan en kardamom. Verder nog verrijkt met geroosterde amandelen, rozijnen en gebakken courgette.…