Gehakt met 1000 sauzen en knapperig lente-ui-broodje

Al een tijdje volgen we Crisiskoken.nl van Mara Grimm. Ze legt daar een mooie verzameling aan van eenvoudige en goedkope maar vooral heel lekkere gerechten. Ingefluisterd door verschillende chefs en culi-guru’s. Het boek is inmiddels in de maak. En een deel van de opbrengst gaat naar de Voedselbank. Kopen dus, deden wij ook.

Lekker eten in Berlijn, deel 57

Berlijn: we komen er graag en regelmatig. We ontdekken dan ook steeds weer nieuw lekkers. Zowel überhippe shit als vertrouwde klassiekers. Ook deze zomer waren we er weer. In de bloedhitte. Dus we hebben ter afkoeling veel bier gedronken en ijs gegeten. Maar gelukkig ook allerlei andere verrassende nieuwe dingen geprobeerd. Stijn NieuwendijkGeplaatst inDuits,Eetcultuur,Koreaans,Reizen,Restaurants, café's & afhaalTags: ,,,,,,,,,,,Laat een reactie achter op Lekker eten in Berlijn, deel 57

Vietnamese Pho met eend

We zijn nog nooit in Vietnam geweest, not even close. Dus ons beeld ervan wordt vooral bepaald door kookboeken, verhalen van anderen en reisseries zoals Anthony Bourdain’s No Reservations. En dan zien we drukke straten, ontelbare eetstalletjes en kleine plastic krukjes. Maar vooral veel pho, de kruidige, goedgevulde soep die men daar blijkbaar overal op straat kan eten. […]

Lekker slurpen bij Fou Fow Ramen

Wij zijn verschrikkelijk blij met Fou Fow Ramen: zo’n restaurant waar je snel even binnen kunt lopen om zonder veel plichtplegingen lekker te eten. En dat doen we dan ook regelmatig. Gewoon doordeweeks, na het werk of voor de film. Even een kom soep eten, paar gerechtjes erbij. En dan in een half uur of 3 […]

De trantjam van Bram

Pas heb ik meegeholpen bij het maken van een Indonesisch maal voor een groot gezelschap. Eén van de vele lekkere gerechten was de trantjam van kok Bram: een salade van geraspte kokos, kentjoer en komkommer. Fris, knapperig en zeer aromatisch. Het is daarmee een goede begeleider van knapperige tempeh en pittige smoorgerechten.

Lekker eten in Berlijn – alweer

We schreven er al eens eerder over, lekker eten in Berlijn is niet moeilijk met zoveel leuke café’s, restaurants en winkels. Onlangs waren we er weer en hebben we wat nieuwe culinaire hotspots ontdekt, vooral in Mitte. Een korte samenvatting:

Hip en lekker Koreaans bij Yokiyo

Update: helaas – Yokiyo bestaat niet meer. Ze zijn nog even verhuisd naar Oost maar inmiddels gesloten. Laatste tijd hebben we vaker met veel plezier Koreaans gegeten bij Restaurant Yokiyo. Deze hippe Koreaan zit in een smal grachtenpand aan de OZ Voorburgwal tegenover de Oude Kerk in Amsterdam.

3 heerlijke restaurants in Parijs (en een snackbar)

Laatst waren we vier dagen in Parijs. We hadden een fijn appartement gehuurd in het 10e arrondissement vlakbij Canal St.Martin. Langs dat kanaal zitten allemaal leuke café’s en restaurants. Maar we zijn ook andere buurten in geweest om lekker te eten. Voor onze speurtocht naar de goede eet-adresjes gebruikten we deze gidsen regelmatig: Paris by Mouth, Time […]

Voorjaarskuur uit Ottoplenty: noedelsoep met knoflook-limoen-gember-chili-saus

We dachten dat de lente zou beginnen – niet dus – en zijn dapper aan een gezonde voorjaarskuur begonnen. Niet vasten en afzien, maar gewoon een paar weken vooral vegetarisch en (bijna) geen alcohol. Hierbij kwam Ottoplenty – zoals S. A. altijd zegt – goed van pas.

Pittige Soto Ayam

We hebben overal van die kaartjes van ZTRG rondslingeren. Hier en daar opgepikt bij het winkelen. Er staan leuke idee op voor lekkere, gezonde en snelle gerechten. Zoals dit recept voor goed gevulde pittige Indonesische kippensoep, de soto ayam. Gebruik goede kip en vooral zo veel mogelijk verse kruiden. Behalve gember, citroengras en koriander uit het recept deden wij […]

Roergebakken asperges met St. Jakobsschelpen

Het was een experiment. Want meestal maken we witte asperges klassiek of met risotto. Maar deze variant kwamen we tegen in de onvolprezen Time-Life serie (het groente-deel om precies te zijn) en maakte nieuwsgierig.

Kijken: Jiro dreams of sushi

Helemaal onder de indruk van de documentaire Jiro Dreams of Sushi op het Food Film Festival, van regisseur David Gelb. Over de inmiddels 85-jarige Jiro Ono. Hij is al van jongs af aan sushi-kok, shokunin. En misschien wel ’s werelds beste. Hij heeft een klein restaurant (10 zitplaatsen aan de toog) in een metro-station. Maar wel met 3 […]

Japans voor beginners: restaurant Kagetsu

Behalve hier en daar eens een rolletje sushi of een wasabi-nootje hebben wij nog nooit echt Japans gegeten. Daar moest maar eens verandering in komen. Zeker na het lezen van de Japanse smikkel avonturen van Klary Koopmans. En het zien van (weer) zo’n Rick Stein docu waarin meneer inspiratie opdoet voor een etentje voor de […]

Thaise bbq, zegt men

Op een zwoele zomeravond naar het Westergasterras gevlucht. Fijne plek om op een zomeravond te zitten, met terras op het westen waar je de zon kunt onder zien gaan. Bij mooi weer serveren ze een Thaise BBQ: “Met deze mini BBQ maak je in een handomdraai heerlijke Thaise gerechten aan je eigen tafel. Met diverse […]