Is het Mexicaans of toch Peruaans? Hoe dan ook, ceviche is een heerlijk fris visgerecht. Lekker als vooraf bij een stevige, vlezige Machaca bijvoorbeeld.
Categorie archief:Mexicaans
Taco’s met machaca: Mexicaanse pulled beef & andere heerlijkheden
Het was hier veel te lang stil. Druk met werk en aankomende verhuizing. Maar er wordt nog steeds goed gegeten in huize Watatenzij. Zoals deze avond met vrienden en allemaal Mexicaanse heerlijkheden.
Burrito’s, empanadas, guacamole en maiskolf
Grote honger vandaag. Dus een stevige stoof van kidneybonen, gekruid met gerookt paprikapoeder en komijn. Die dan weer in de burritos werd gerold. En verse koriander er over. Daarbij wat empanadas: bladerdeegdriehoekjes gevuld met rul gebakken rundergehakt, veel knoflook en chili, rozijnen, olijven en een half hard gekookt ei. Een maiskolfje er bij en nog […]