Witte bonenpuree met feta en za’atar

Weer zo’n mooi bord heerlijkheden uit het Midden-Oosten. Grotendeels uit Purple Citrus & Sweet Perfume van Silvena Rowe, één van onze favoriete kookboeken.

Venkelkoekjes met walnoot tarator

Knapperige, aromatische venkelkoekjes met fris-bittere walnoot tarator  – een soort stevige pesto van walnoot (en nog wat restjes van de dag er voor). Weer een reden waarom Purple Citrus and Sweet Perfume van Silvena Rowe één van onze favoriete kookboeken is. Ze heeft een Turkse vader maar is in Bulgarije geboren en getogen. En heeft […]

Even geen hummus meer

Zo’n 3 weken in het Midden-Oosten geweest, Syrië en Jordanië om precies te zijn. Veel gezien, beleefd en gegeten. En bijna dagelijks hummus. Bij het ontbijt, bij de lunch of bij het avondeten. Of zelfs bij alles. Beslist lekker. Maar nu even verzadigd. Deze recordpoging is dan ook even niet meer aan ons besteed. Maar […]