Courgette pannenkoekjes met venkel
We aten knapperige courgette pannenhoekjes met venkel erdoor. Samen met wat falafel, tzatziki en korianderpesto. En nog wat brood. Naar een recept uit Purple Citrus and Sweet Perfume…
Categorie: Turks
Paprika gevuld met lamsgehakt
Vrij naar een gerecht uit The Ottoman Kitchen door Sarah Woodward: heerlijke paprika gevuld met lamsgehakt.
Libanese rode linzensoep met komijn en böregi
Gek op soep zijn we. Blijkt wel uit alle posts die we daarover schreven. En zullen blijven schrijven. Want soep is van alle tijden. Licht in de zomer,…
Gesluierde pilaf met eend
Geen religieuze bedoelingen. Maar gewoon omdat het heel erg lekker is: een smakelijke pilaf met gekonfijte eend in een sluier van knapperig goudbruin filodeeg.
Lamsgehaktballetjes met kaneelstokjes
Dit mag niet ontbreken op een tafel vol mezze: geurige, pittige lamsgehaktballetjes met veel kaneel (en nog wat andere specerijen) – lamsköfte op zijn Turks. Wil ze nog…
Moutabel van bietjes
Het is onweerstaanbaar om over de Haarlemmerdijk te fietsen en iets bij Le Sud te halen. Dus kwamen we weer met een tas vol lekkers naar buiten: pittige humus, baba…
Pilav uit de souq van Aleppo
Van basmatirijst met zelf geïmporteerde specerijen uit de souq van Aleppo zoals kaneel, piment, kruidnagel, saffraan en kardamom. Verder nog verrijkt met geroosterde amandelen, rozijnen en gebakken courgette.…
Mezze als bewijs van gentrification
In vrolijke lentestemming naar de Haarlemmerdijk gewandeld. Wat de stemming alleen maar vergrootte, zoveel lekkere zaakjes als daar inmiddels zijn.
Turkse pannenkoek
Wandelend door de stad, verlokt door een etalage vol lekkers bij een Turkse bakker. Binnen verschillende gevulde pannenkoekjes gekocht. Met spinazie en feta. En met pittig gekruid lamsgehakt.…
Restaurant Orontes West: vanzelfsprekend lekker
We hebben gegeten bij Orontes West. Het is één van onze favoriete restaurants in Amsterdam. Geen trendy gedoe, geen kapsones. Maar vanzelfsprekende gastvrijheid in een eenvoudig familierestaurant. En…