Ristorante La Scala in Trastevere: 7,5

Eenvoudig restaurant, beetje toeristisch, maar beslist lekker. We aten eerst een groot bord met gemengde antipasti zoals een mooie ham, bresaola-rolletjes gevuld met ricotta en rucola, gegrilde zucchini en melanzane; en in het broodmandje dunne gezouten verse focaccia’s. En vervolgens een goede pasta: tagliatelle met lam en artisjok voor haar en ravioloni met speck en […]

Zuurkool met gerookte fazantenborst

De zuurkool mild gestoofd met een beetje ananas. S. heeft het normaal gesproken niet zo op exotisch fruit in klassieke gerechten. Voor je het weet moeten er ook nog cashewnoten bij (brrrr!) Maar T. stond erop. En had gelijk: ananas smaakt goed bij zuurkool. Daarbij hadden we geroosterde aardappelen met kümmel (of karwij). En dronken […]

Pasta ai frutti di mare

Zalige verse zelfgemaakte pasta met veel visbeesten in een simpele saffraansaus. Pasta maken en koken, venusschelpen in schaal met water zetten. Mullen kort in geheel in de oven tot ze gaar zijn. Dan fileren. En wat saffraan weken in glas witte wijn.

We eten weer!

Het gedoe met WordPress is opgelost, databases zijn weer hersteld. En de inspiratie is weer terug. Waar Kerst en Nieuwjaar al niet goed voor zijn. Dus van nu af aan gaan we (T. heeft beloofd nu toch ook echt te gaan bloggen) weer gedisciplineerd verslag doen van wat we aten. Op  Oudejaarsavond hebben we een […]

Gustok: 7,5

Met D. gegeten in Gustok in Utrecht. Vooral de pasta allo scoglio (‘van de klip’) vooraf was erg lekker: pittig met veel pepers en knofllook en rijkelijk gevuld met kokkels, mosselen, scampi, langoest en stukken witvis. Daarna lamsbout met een stamppotje met pompoen. En espresso na.

Minestrone

De middag rondgeslenterd in Maastricht, en vooral het nieuwe foodcourt Mosae Gusto kritisch bekeken. … Ik zeur niet graag oer de prijs van iets maat dit was stuitend: meer dan 6 euro voor een kleffe panini met plastic mozzarella, en een ouderwetse Wasserbombe als tomaat.

Buon appetito

Noem het een stukje interactief culinair exhibitionisme. Maar wij meenden dat het tijd werd eens gestructureerd bij te houden wat, waar, hoe en eventueel met wie wij zoal eten. En of het lekker was natuurlijk. Verwacht hier dan ook geen uitgewerkte recepten of doorwrochte artikelen. Zie het meer als verzameling verslagen met hier en daar […]