Categorie: Reizen (page 3 of 7)

Overvloed en welbehagen op Marché Victor Hugo, Toulouse

Watatenzij - Marché Victor Hugo in Toulouse - Confit de canard

Ruim een week geleden liepen we in Toulouse rond. En gingen we natuurlijk naar de markt, midden in de oude stad. Naar Marché Victor Hugo.

Lees verder

Lekker eten in Hamburg & MeckPomm

Lekker eten in Hamburg & MeckPomm

Van de zomer hebben we een reis gemaakt langs de Hanzesteden Hamburg, Lübeck, Wismar en door Mecklenburg Vorpommern (“MeckPomm”).

Lees verder

Lekker eten in Turkije

Lekker eten in Turkije

In mei maakten we een wandeltocht in Turkije, The West Lycian Way aan de Turkse Zuidkust. Prachtig pad, onbedorven natuur met idyllische baaien en stranden. En hoewel we vaak in simpele pensions logeerden, is lekker eten in Turkije niet moeilijk.

Lees verder

Twee dagen Oosterscheldekreeft, bij VisaandeMarkt en bij Brasserie Maritime

Twee dagen Oosterscheldekreeft, bij VisaandeMarkt en bij Brasserie Maritime

Het begint bij ons een jaarlijkse traditie te worden: Oosterscheldekreeft eten in Zeeland. Want die kun je alleen in het kreeftenseizoen (1 april – 15 juli) en alleen in Zeeland eten. Dus gingen we daar naar toe.

De Oosterscheldekreeft is een beschermd Slow Food product, waar beperkt van genoten mag worden. Dat is te zeggen: van de hoeveelheid, niet van de smaak – daar kan men nooit genoeg van genieten.

Lees verder

Romeinse artisjokken

We waren in Rome. Precies op tijd voor de nieuwe artisjokken. Bijvoorbeeld van de markt op Campo de’ Fiori. In allerlei verschillende soorten en maten. En kleuren: van louter groen, tot bijna helemaal paars.

Op Campo de' Fiori worden de Romeinse artisjokken schoongemaakt
Romeinse artisjokken op Campo de' Fiori in Rome
Lees verder

De langzame stroop van Eugène Wiertz

De langzame stroop van Eugène Wiertz

Tussen de koeien door lopen we langs kisten vol met geurende appels en peren naar de donkere schuur. Daar komt ons een witte, dampende stoom tegemoet met de zoetige, frisse geur van kokend fruit. Langzaam doemt de gedaante van een man op die met een lange houten roerspaan in reusachtige koperen ketel roert. Dat moet Eugène Wiertz zijn.

Lees verder

Serieuze snoek

Snoek

Roofvis lust kikkers en kuikens

In de vele meren en vennen van Brandenburg leven heerlijke zoetwatervissen zoals snoekbaars, saibling, snoek en vast nog meer. Snoekbaars of Zander hebben we vaker gemaakt. Maar snoek nog nooit.

Lees verder

Duits of Italiaans kerstmenu?

Duits of Italiaans kerstmenu? - Michael Sowa Suppenschwein

Lastige vragen. Onze held Giorgio Locatelli doet in The Guardian goede suggesties voor een kerstmenu. En in zijn nieuwe boek Made in Sicily staan nog veel meer heerlijkheden (het is dat we het al hebben, anders hadden we het elkaar zeker voor Kerst cadeau gedaan).

Maar: we zitten diep in Brandenburg. Er ligt een grote eend in de diepvries. Worsten dringen zich op. En zometeen gaan we op bezoek bij een jager. Dus het wordt toch weer een traditioneel Duitsig menu. Maar ons hoor je niet mopperen.

Komende dagen meer hierover.

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Hedenavond worst

Worst en spek

Niet alles tegelijk hoor, alleen de zachte bloed- en leverworst (linksonderin op de foto) eten we vanavond. We pocheren ze en eten ze straks bij de zuurkool met wat knolselderij-gratin.

Verse bloed- en leverworst met zuurkool en knolselderij-gratin. En biermosterd.

De Hausmacher (rechtsboven) is voor op het brood bij de lunch. En de grote gerookte wildzwijnworst met mosterdzaad is voor de rest van de winter. Het spekvet gaat over de reerug van 1e kerstdag.

Maar nu lopen we op de zaken vooruit…

Mis nooit meer iets lekkers
Wil je voortaan op de hoogte blijven van dit soort lekkers op Wat aten zij? Meld je aan voor de updates en ontvang dan een paar keer per maand een bericht in je mailbox.

Linzensoep in de Abruzzen

Toen we in september in Zuid Italië waren, was er ieder weekend wel ergens een oogstfeest. Het begon met het festa della lenticchia (linzenfeest) in de Abruzzen, in het dorp Santo Stefano di Sessanio.

Lees verder

Feestmaal bij Masseria Il Frantoio

Feestmaal bij Masseria Il Frantoio

Het meest indrukwekkende diner van de hele reis door Puglia aten we bij Masseria Il Frantoio bij Ostuni. Een waar feestmaal met bijzondere traditionele Pugliese groentegerechten.

Lees verder

Salade van inktvis, kikkererwten en bleekselderij

Salade van inktvis, kikkererwten en bleekselderij

Salade van zeekat zou je het ook kunnen noemen. Want dat is de andere naam voor deze inktvis die bekender is als sepia.

Hebben we in een klein restaurantje met terras aan zee gegeten, La Veranda di Giselda in San Vito in Puglia. Samen met wat andere vissige antipasti, zoals sardine in saor en octopus. En een fles koele Falanghina.

Salade van inktvis, kikkererwten en bleekselderij en andere antipasti bij La Veranda di Giselda



Maar deze salade met inktvis was het allerlekkerst. Alles gemarineerd in wat citroensap, olijfolie en een beetje zout: knapperig en fris.

Lees verder

Eén fritto misto speciaal graag, gelijk opeten

Fritto misto met bier in Ostuni

In Puglia hebben we nauwelijks fastfood ketens gezien. Ze hebben daar hun eigen snackcultuur. Het is de vraag of die zoveel gezonder is, want ook behoorlijk vet. Bijvoorbeeld focaccia of panzerotti (kleine gefrituurde dichtgevouwen pizza’s).

Lees verder

Seafood in Puglia: rauwe inktvis, octopus en gevulde mosselen

Seafood in Puglia: rauwe inktvis, octopus en gevulde mosselen

Het brood is er lekker. Maar Puglia is ook bij uitstek de regio om vis en andere zeebeesten te eten: de hak van de laars is omgeven door de Adriatische en Ionische zee.

Wat ons altijd opvalt in Italië is dat men vis vooral direct aan de kust eet. Men gaat naar de vis toe, twintig kilometer landinwaarts is er bijna geen verse vis meer te krijgen. Terwijl je in Spanje de grootste vismarkt in Madrid vindt.

Lees verder

Focaccia uit middeleeuwse ovens

Focaccia uit middeleeuwse ovens

Puglia is ook bekend vanwege zijn brood en focaccia. Il pane di Altamura heeft zelfs een DOP keurmerk en behoort tot het Slow Food presidio van Puglia. Het wordt gemaakt van het bijzondere graan van de Murgia (een karstplateau met graanvelden).

Lees verder

« Oudere berichten Nieuwere berichten »

© 2019 Wat aten zij?

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑